Voeding van kalveren

Discussieer hier over alles wat te maken heeft met voeding.

Moderator: Moderators

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor melker » ma okt 01, 2018 13:13

Tot voor kort molken we nog een 30 belgkruislingen, hoogste produceerden 40 kg melk, wel met lage gehaltes, waren ook met veel minder liters met 5 % vet en 4 % eiwit. De 3 besten zijn er nog, rest heb ik dit voorjaar verkocht aan speculant die gokte op P rechten voor vleesvee, met de kennis van nu mis gegokt.Waren wel gem. de duurste uitschot dieren :)
melker
 
Berichten: 5657
Woonplaats: OOSTRUM
Beroep: BOER
Interesses: alles

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor poekske » ma okt 01, 2018 13:54

Richt schreef:
poekske schreef:Geef je ze veel kv?


nee alleen basis rantsoen, zit 0,7kg soja in en 1kg mais meel, verder mais en gras kuil

Zal ie zeker goed van smaak zijn
poekske
 
Berichten: 4014
Woonplaats: west vloanderen
Beroep: Zelfstandig slager @sint kruis brugge
Interesses: vlees en voeding

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor Henk » ma okt 01, 2018 19:28

Ooit gehoord dat op puur gras(kuil) het mooiste vlees geeft. Of is dat een fabeltje :?:
Verstuurd vanaf mijn authentieke Terra SN 1009209 met nostalgietalk

http://www.hofvanpostel.com
Avatar gebruiker
Henk
 
Berichten: 51392
Woonplaats: Zuiden
Beroep: akkerbouw & zoogkoeien
Interesses: het gezin, al wat groeit en bloeit en Ruimtelijke Ordening

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor poekske » ma okt 01, 2018 19:37

Hoe minder geforceerd, hoe beter de smaak, maar hoe langer het duurt langer om een dier rijp te krijgen dus iets minder mals vlees
poekske
 
Berichten: 4014
Woonplaats: west vloanderen
Beroep: Zelfstandig slager @sint kruis brugge
Interesses: vlees en voeding

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor Flyinghollander » ma okt 01, 2018 21:48

doe jij ook aan dry aged poeske?
Avatar gebruiker
Flyinghollander
 
Berichten: 5700

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor poekske » di okt 02, 2018 04:53

Flyinghollander schreef:doe jij ook aan dry aged poeske?

Niet dry aged, maar laat wel rijpen. Minstens een volle week in karkas, en lendestukken dan nog zeker 2 weken vacuüm rusten.
poekske
 
Berichten: 4014
Woonplaats: west vloanderen
Beroep: Zelfstandig slager @sint kruis brugge
Interesses: vlees en voeding

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor Hindrik » di okt 02, 2018 12:15

Dry aged is ook weer zo'n term voor de niets wetende consument, daarbij slaan ze m.i. weer door omdat ze het laten indrogen zodat de buitenkant er afgesneden moet worden.
Dat vlees moet rijpen was ons toch wel bekend?
Haarwild bij voorkeur in de jas zodat het niet indroogd
Mei freonlike groetnis: Hindrik
Hindrik
 
Berichten: 1809
Woonplaats: Fryslan
Beroep: Veehouder

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor poekske » di okt 02, 2018 15:06

Juist hindrik. Een hippe naam om veel te kunnen vragen voor het droge vlees met been. 40 of 50euro de kilo is niks abnormaal maar doe ik niet aan mee
poekske
 
Berichten: 4014
Woonplaats: west vloanderen
Beroep: Zelfstandig slager @sint kruis brugge
Interesses: vlees en voeding

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor Hindrik » di okt 02, 2018 23:19

poekske schreef:Juist hindrik. Een hippe naam om veel te kunnen vragen voor het droge vlees met been. 40 of 50euro de kilo is niks abnormaal maar doe ik niet aan mee


Gij zijt een nobel mens Poekske :lol:
Maar als de consument graag genaaid word mag je er gerust een graantje van meepikken
De melkveehouders hier doen niet anders ['verplicht' door fabriek/nzo] met bio weidemelk en meer van die ongein :oops:
Mei freonlike groetnis: Hindrik
Hindrik
 
Berichten: 1809
Woonplaats: Fryslan
Beroep: Veehouder

Re: Voeding van kalveren

Berichtdoor Flyinghollander » wo okt 03, 2018 00:36

poekske schreef:Juist hindrik. Een hippe naam om veel te kunnen vragen voor het droge vlees met been. 40 of 50euro de kilo is niks abnormaal maar doe ik niet aan mee


Dan ben ik hip denk, maar vind het wel lekker zo steak.
Avatar gebruiker
Flyinghollander
 
Berichten: 5700

Vorige

Keer terug naar Koe en voer

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 9 gasten